Resep Semur Ayam Pendamping Ketupat Lebaran

Kurang suka dengan makanan bersantan? Maka semur ayam bisa jadi pilihan. Menu satu ini rasanya gurih, manis dan cocok untuk segala selera. Terlebih bila anak-anak suka manis, pasti kuah semur langsung ludes deh. Nah jadi ingin mencoba memasaknya bukan?

Resep semur ayam di bawah ini mudah dibuat lho. Selain praktis juga ada sayurnya jadi anak-anak juga mendapat asupan sayur. Yuk segera dicoba memasaknya:

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong jadi beberapa bagian kecil-kecil saja agar cepat empuk dan bumbu meresap sempurna
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 batang wortel, potong dadu
100 gram buncis, rajang
Bawang goreng secukupnya
3 buah kentang ukuran sedang
minyak secukupnya untuk menggoreng
500 ml air
100 gram bumbu dasar putih
1 sdm saus tomat
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 biji pala, geprek
5 tangkai cengkeh
5 cm batang kayu manis
8 sdm kecap manis

Langkah Membuat:
1. Setelah ayam dipotong dan dicuci bersih, kerat-kerat dan lumuri dengan campuran dari perasan air jeruk nipis dan 1sdt garam. Biarkan dahulu selama 20 menit.
2. Jika sudah selesai, goreng hingga matang tapi jangan sampai kering. Tiriskan.
3. Untuk membuat kuah, masak air dan masukkan pala, cengkih, kayu manis serta bumbu dasar putih. Jika sudah mendidih, masukkan saus, garam, merica serta kecap manis dan aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan sayuran dan ayam yang telah digoreng tadi, serta kentang yang telah diiris dan digoreng dahulu.
5. Jika sudah matang, segera sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk udang.
Sajikan hangat, taburi bawang goreng.

Tips memasak semur ayam:
1. Pastikan bumbu ayam sebelum digoreng sudah meresap. Ini agar ayam lebih tasty alias terasa.
2. Pakai kecap manis yang pekat dan gurih agar rasanya makin sedap.
3. Jika suka, boleh ditambahkan potongan cabai rawit jika ingin terasa agak pedas.

Selamat mencoba!