Centralismo
3. Warung Padang “Bundo”
Kenikmatan masakan Padang memang sudah dikenal di seluruh Indonesia, bahkan di negara-negara lain. Rendang pernah dikategorikan sebuah website asing sebagai salah satu kuliner paling enak di dunia. Tidak hanya rendang, Sumatera Barat punya sederet makanan enak yang siap membuat kita meneteskan air liur seperti paru goreng, dendeng balado dan gulai kakap.
Warung Padangpun hadir di hampir seluruh provinsi di Indonesia. Dan hampir semua dari warung-warung Padang tersebut diberi embel-embel “Bundo”. Kita tentu sering melihat Warung Padang “Bundo Kanduang”, “Restu Bundo”, “Doa Bundo” dan Bundo-bundo lainnya. Diduga, nama “bundo” ini dipakai agar keberkahan dan doa seorang ibu mengiringi suksesnya sebuah usaha rumah makan.
