Resep Ayam Bumbu Rujak Khas Sajian Lebaran

oleh Maya Galuh
11:33 AM on Jul 15, 2015

Jika ayam bakar sudah terasa membosankan dan membuat rendang ayam membutuhkan waktu yang cukup panjang, maka ayam bumbu rujak bisa menjadi jawaban variasi menu lebaran Anda. Kaya rasa, bumbunya sedap dan meresap. Ditambah dengan ketupat dan kuah kari atau lodeh, nikmat!

Resep ayam bumbu rujak
Resep ayam bumbu rujak [ImageSource]
Jangan tunda lagi, yuk segera bookmark resep ayam bumbu rujak ini dan masak untuk sajian lebaran. Dijamin seluruh keluarga suka, rasanya segar tiada duanya!
Baca Juga
Mengenal Bolu Batik, Kue Khas Indonesia yang Digilai di Singapura tapi Sepi Peminat di Negara Sendiri
5 Kuliner Pedas di Yogyakarta Ini Bakal Membuatmu Rela Antri Berjam-Jam untuk Menikmatinya

Bahan:
1 ekor ayam, potong 15 bagian dan bersihkan hingga tak ada darah yang tersisa
1/2 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
2 sdtgula merah yang telah disisir
400 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun jeruk, rajang halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan geprek hingga pipih
1 1/4 sendok teh garam

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai dahulu
Seruas kecil jahe, memarkan
2 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih

Langkah Memasak:
1. Setelah ayam dipotong-potong dan dibersihkan, lumuri seluruh bagian dengan air asam jawa yang telah dicampur dengan 1sdt garam. Biarkan hingga meresap selama 20-30 menit.
2. Ulek seluruh bumbu halus, kemudian tumis bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula merah sisir dan santan. Masak dan aduk terus hingga seluruh bumbu meresap dan matang sempurna.

Tips memasak ayam bumbu rujak yang matang sempurna dan bumbu meresap:
1. Sayat-sayat ayam agar bumbu lebih cepat meresap.
2. Anda bisa merebus dulu ayamnya jika ingin empuk lebih cepat.
3. Jika ingin lebih pedas atau asam, Anda bisa menambahkannya sesuai selera.

Selamat menikmati, sajikan bersama juga dengan kerupuk udang, sedap luar biasa.

Next
Like us on Facebook Follow us on Twitter
ARTIKEL LAINNYA
ARTIKEL PILIHAN
ARTIKEL TERKAIT
BACA JUGA